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アナトリア地方の「貴婦人のふともも」ミートボール

Kadınbudu Köfte(カゥンブドゥ・キョフテ)
   
アナトリア地方の「貴婦人のふともも」ミートボール

Kadınbudu Köfte(カゥンブドゥ・キョフテ)
★やわらかいのでこの名前がついたそうです。

〜材料〜【5人分】

牛ミンチ500g
タマネギ1個
米50g
パセリ1本
パン粉大さじ4
ニンニク1片
卵1個
小麦粉
サラダ油     
塩小さじ1
コショウ小さじ2
一味唐辛子小さじ1
クミン小さじ1
バジル小さじ2
トルコ料理レシピ

〜作り方〜


  1.米を洗い、芯が残る程度に茹でる。


2.タマネギ、パセリ、ニンニクをみじん切りにし、牛肉、米、パン粉、調味料、スパイスと合わせる。


3.よくこねる。


4.クルミ大の生地を成型する。


5.小麦粉をまぶし卵につける。


6.揚げる



指導:ハサン・ウナル
「ボスボラス・ハサン」 

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