ディル入りヨーグルトとキュウリの冷製スープ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

スープ

ディル入りヨーグルトとキュウリの冷製スープ
Cacık （ジャジュク）

材料【5人分】
キュウリ2本
ヨーグルト500g
水500cc
ニンニク1片
ディル適宜
ドライミント小さじ1
エクストラヴァージンオイル大さじ1
塩適宜

（仕上げ用）
ドライミント適宜
ディル適宜
一味唐辛子適宜

キュウリは皮を剥き、細かく切る。
ディルも刻んでおく。

ヨーグルトを入れたボウルに水を加え、滑らかになるまで混ぜる。
キュウリ、すり下ろしたニンニク、ディル、ドライミント、エクストラヴァージンオイルを加え、さらに混ぜる。
塩を加えて味を調える。

②を冷蔵庫でよく冷やしたら器に盛りサーブする。
お好みでディル、ドライミント、一味唐辛子をトッピングする。

指導者：ラマザン・デミルオウル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）