マッシュルームのスープ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

スープ

マッシュルームのスープ
Mantar Çorbası（マンタル・チョルバス）

材料【5人分】

ホワイト・マッシュルーム（10～12個）
タマネギ（中）1個
オリーヴ油 100cc
小麦粉 45g

塩小さじ1
コショウ小さじ 2/3
一味唐辛子小さじ1
バジル大さじ1
クミン小さじ1/2
牛乳 500cc
水 500cc

ホワイト・マッシュルームはスライスし、タマネギはみじん切りにする。

鍋にオリーヴ油を敷き、タマネギを炒める。火が通ったら、小麦粉、スパイス、マッシュルームを加え、さらに炒める。

牛乳と水を加え、よく混ぜながら煮立ったら出来上がり。

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）

マーガリンを使ったレシピはこちら
< http://www.tkjts.jp/recipe/soup/1685/ >