トルコ料理レシピ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Turkey Society
NEW RECIPES
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小麦粉料理
断食月の薄焼きパン
Ramazan Pidesi （ラマザン ピデシ）
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肉料理
特製！チキンの煮込みオーブン焼き
Special Kavrma （スペシャル カヴルマ）
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野菜・豆料理
定番 羊飼いのサラダ
Çoban Salatası （チョバン サラタス）
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小麦粉料理
チーズのピザ
Peynirli Pide （ペイニルリ ピデ）
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野菜・豆料理
インゲンとミンチの煮込み
Kıyımalı Taze Fasulye （クイマル ターゼ ファスリイェ）
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デザート・ドリンク
“お鍋の底”プディング
Kazandibi （カザンディビ）
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肉料理
お肉と夏野菜のキャセロール
Etli Yaz Türlüsü （エトゥリ ヤズ テュルリュシュ）
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スープ
ヨーグルトとキュウリの冷製スープ
Cacık （ジャジュク）
野菜・豆料理
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野菜・豆料理
定番 羊飼いのサラダ
Çoban Salatası （チョバン サラタス）
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野菜・豆料理
インゲンとミンチの煮込み
Kıyımalı Taze Fasulye （クイマル ターゼ ファスリイェ）
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野菜・豆料理
酸味がおいしい「ギャヴル山」サラダ
Gavurdağ Salatası （ギャヴルダー サラタス）
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野菜・豆料理
ナスとピーマンのヨーグルトソース添え
Patlıcan Kızartması （パトゥルジャン クザルトゥマス）
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野菜・豆料理
赤キャベツのサラダ
Kırmız Lahana Salatası (クルムズ ラハナ サラタス)
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野菜・豆料理
オクラの煮込み
Bamya （バムヤ）
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野菜・豆料理
ソラマメのペースト
Bakla Fava （バクラ ファヴァ）
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野菜・豆料理
ナスのペースト
Patilican Ezmesi （パトゥルジャン エズメシ）
魚介料理
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魚介料理
魚の煮込み（レモン風味）
Balık Buğrama (バルック ブーラマ)
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魚介料理
魚の串焼き
Baｌık Şiş （バルック・シシ）
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魚介料理
冷製 ムール貝のピラフ詰め
Midiye Dolması （ミディイェ ドルマス）
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魚介料理
過去のレシピはこちらから
肉料理
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肉料理
特製！チキンの煮込みオーブン焼き
Special Kavrma （スペシャル カヴルマ）
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肉料理
お肉と夏野菜のキャセロール
Etli Yaz Türlüsü （エトゥリ ヤズ テュルリュシュ）
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肉料理
トルコのスパイスたっぷり焼きハンバーグ
Izgara Köfte （ウズガラ キョフテ）
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肉料理
チキンと野菜の煮込み
Tavuk Haşlama （タヴック ハシュラマ）
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肉料理
ミートボール ナスとヨーグルトのペースト添え
Ali Nazik （アリ ナジク）
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肉料理
きのことチキンのソテー
Mantarlı Tavuk Sote （マンタルル タヴク ソテ）
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肉料理
ナスとミートボールのオーブン焼き
Patlıcan Oturtma （パトゥルジャン オトゥルトゥマ）
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肉料理
チキンのシシ・ケバブ
Tavuk Şiş （タヴク シシ）
小麦粉料理
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小麦粉料理
断食月の薄焼きパン
Ramazan Pidesi （ラマザン ピデシ）
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小麦粉料理
チーズのピザ
Peynirli Pide （ペイニルリ ピデ）
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小麦粉料理
薄焼きパン
Lavaş （ラヴァシュ）
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小麦粉料理
ヨーグルト入りのパン
Sade Poğaça （サーデ ポアチャ）
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小麦粉料理
ピリ辛ミンチの薄焼きピザ
Lahmacun （ラフマジュン）
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小麦粉料理
トルコの具入りパスタ ヨーグルトソースがけ
Mantı (マントゥ)
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小麦粉料理
チーズ入りのふわふわパン
Peynirli Poğaça （ペイニルリ ポアチャ）
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小麦粉料理
ふわふわのパン
Açma （アチュマ）
お米料理
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お米料理
トルコ風ロール・キャベツ
Etli Lahana Sarması （エトゥリ ラハナ サルマス）
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お米料理
冷製 ムール貝のピラフ詰め
Midiye Dolması （ミディイェ ドルマス）
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お米料理
ピーマンの肉詰め
Biber Dolması （ビベル ドルマス）
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お米料理
ホウレン草のヨーグルト和え
Yoğurtlu Ispanak （ヨーウルトゥル ウスパナク）
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お米料理
過去のレシピはこちらから
スープ
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スープ
ヨーグルトとキュウリの冷製スープ
Cacık （ジャジュク）
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スープ
伝統的な「結婚式のスープ」
Düğün Çorbası （デュウン チョルバス）
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スープ
野菜とヨーグルトの高原スープ
Sebzeli Yayla Çorbası （セブゼリ ヤイラ チョルバス）
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スープ
定番 トマト・スープ
Domates Çorbası （ドマテス チョルバス）
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スープ
チキンスープ
Tavuk Çorbası （タヴク チョルバス）
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スープ
クルミ入りヨーグルトスープ
Cevizli Yoğurtlu Çorbası （ジェヴィズリ ヨーウルト チョルバス）
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スープ
過去のレシピはこちらから
デザート・ドリンク
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デザート・ドリンク
“お鍋の底”プディング
Kazandibi （カザンディビ）
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デザート・ドリンク
ドライ・イチジクのスイーツ
İncir Tatlısı （インジル タトゥルス）
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デザート・ドリンク
ココア風味のミルク・プディング
Kakaolu Muhallebi （カカオル ムハッレビ）
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デザート・ドリンク
ドライ・アプリコットのスイーツ
Kaysı Tatlısı (カイス タトゥルス)
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デザート・ドリンク
リンゴのコンポート
Elma Komportosu （エルマ コンポルトス）
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デザート・ドリンク
栗のピューレ〜好きなスイーツに添えて〜
Kestane Püresi （ケスタネ ピュレシ）
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デザート・ドリンク
ドライフルーツのコンポート
Karşık Hoşafı （カルシュク ホシャフ）
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デザート・ドリンク
フルーツ入りミルクプディング
Meyveli Muhallebi （メイヴェリ ムハッレビ）
