ロール・チキン | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

肉料理

ロール・チキン
Tavuk　Sarması（タヴク・サルマス）

材料【5人分】
鶏ムネ肉 2枚
ピザ用チーズ 200g
ホウレンソウ（冷凍でもよい） 1束
オリーヴオイル大さじ 1
塩少々
コショウ少々
一味唐辛子少々

（ソース）
オリーヴオイル大さじ 1
トマトペースト大さじ 1
水 250cc
クミン少々

鶏ムネ肉は厚みがある部分に切れ目を入れ、開いて厚さをなるべく均等にし、たたいておく。

ホウレンソウをオリーヴオイルで炒め、調味料を加えて味を調え、チーズを入れて火を止める。

①の鶏肉に②を適量のせて巻き、巻き終わりを下にして鍋に並べる。

ソースの材料を混ぜてから③に入れ、蓋をして10-15分煮る。

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）