チーズ入りパン | 日本・トルコ協会 | The Japan-Turkey Society

大正15(1926)年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

トルコ料理レシピ

小麦粉料理

チーズ入りパン

Peynirli Poğaça (ペイニルリ・ポアチャ)

【材料】
(生地)
強力粉 500g
ベーキングパウダー 15g
牛乳 1カップ
卵 1個
オリーヴオイル 85g
塩8g
砂糖12g

(フィリング)
フェタ・チーズ 200g
パセリ 1本

(仕上げ用)
卵黄 1個分
黒ゴマ

作り方

1

生地を作る。牛乳、オリーヴオイル、卵、塩、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れ混ぜる。

2

強力粉を少しずつ加えながらこねる。ラップをして約10~15分間寝かせる。

3

フェタ・チーズを砕き、みじん切りのパセリを混ぜ、フィリングを準備する。

4

生地をクルミ大に分け、フィリングを包み成型する。

5

トップに卵黄を塗り、フォークで線をつけて黒ゴマを散らし、190度に予熱したオーブンで18~19分位焼く。

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