〜作り方〜
1.詰め物を作る。米を洗い、水に20分間つけておく。鍋にオリーブオイルを入れ、松の実が茶色になるまで炒める。みじん切りの玉ねぎを加え、色が変わるまで炒め、コショウ、一味唐辛子、レーズン、米を加える。米に粘り気が出るまでよく炒めてから賽の目に切ったトマトを加える。お湯をひたひたに入れ、塩を加え、沸騰するまで強火にかけ、沸騰後は弱火にする。水気がなくなったらバットに移し、粗熱をとる。
2.ズッキーニは両端を切り落とし、中をくり抜いてから、【1】の詰め物を詰める。
3.鍋でみじん切りの玉ねぎをよく炒める。トマトペースト、水、オリーブ油、塩、コショウを入れてひとにたちしたら、【2】を鍋に並べ、弱火で煮込む。
4.冷やしてからサーブする。
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