地中海地方の「地中海風サラダ」 | 一般社団法人日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society一般社団法人日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

地中海地方の「地中海風サラダ」
Akdeniz Salatası （アクデニズサラタス）

材料【5人分】
キュウリ　2本
紫タマネギ　1個
トマト　3個
ピーマン　3個
黒オリーヴ（種抜き）適宜
小エビ　10-15尾
フェタチーズ　100g
パセリ　1本
レモン
ワインビネガー（白）大さじ1
エキストラヴァージンオイル　大さじ4
塩　適宜
コショウ　適宜

エビは下茹でしておく。

キュウリ、紫タマネギ、トマト、ピーマン、黒オリーブ、フェタチーズを適当な大きさに切ってボウルにいれる。
①のエビも入れて混ぜる。

ボウルにエキストラヴァージンオリーヴオイル、レモン、白ワインビネガー、塩、コショウを入れて混ぜ、②と和えたら器に盛ってサーブする。

指導者：ハサン･ウナル（「ボスボラス･ハサン」シェフ）