クルミ入りヨーグルトスープ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Turkey Society日本・トルコ協会 | The Japan-Turkey Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

スープ

クルミ入りヨーグルトスープ
Cevizli Yoğurtlu Çorbası （ジェヴィズリヨーウルトチョルバス）

材料
ヨーグルト500ｇ
水600cc
玉ネギ1/2個
クルミ50g
薄力粉大さじ1強
エキストラヴァージンオイル40cc（多め）
チキンブイヨン4個
塩コショウ一味唐辛ドライバジルクミン

鍋にエキストラヴァージンオイルを入れ、みじん切りの玉ネギをキツネ色になるまで炒めて、塩をふる。

細かく砕いたクルミと小麦粉を加えてさらに炒め、コショウ、一味唐辛子、ドライバジル、クミンで味付けする。

ヨーグルト、水、チキンブイヨンを混ぜ合わせてから②に加える。

3分位沸騰させてからサーブする。

指導者：ハサン･ウナル（「ボスボラス･ハサン」シェフ）