クルミ入りヨーグルトスープ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Turkey Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

スープ

クルミ入りヨーグルトスープ
Cevizli Yoğurtlu Çorbası（ジェヴィズリ・ヨーウルト・チョルバス）

材料
ヨーグルト500ｇ
水600cc
玉ネギ1/2個
クルミ50g
薄力粉大さじ1強
エキストラヴァージンオイル40cc（多め）
チキンブイヨン4個
塩、スパイス適量（コショウ、一味唐辛、バジル、クミン）

みじん切りの玉ネギをキツネ色になるまで炒めて、塩をふる。

細かく砕いたくるみを加えてさらに炒め、コショウ・一味唐辛子・バジルで味付けをし、最後にコショウを入れる。

ヨーグルト、水、チキンブイヨンを加えて混ぜる

3分位沸騰させる。