野菜・豆料理・ペースト等
Haydari (ハイダリ)
材料(数人分) ヨーグルト 1kg バター 40g バジル 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 一味唐辛子 塩 コショウ にんにく(お好みで)
1
ヨーグルトは6〜7時間かけて水気を切る。
2
フライパンにバターを入れ弱火で熱し、バジルを炒め、ボウルに移して冷ます。
3
粗熱がとれた②に①に加え、すり下ろしたにんにく、塩、コショウ、一味唐辛子、オリーブ油を加えよく混ぜる。 よく冷やしてからサーブする。
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