ホウレン草のリゾット　ヨーグルトがけ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Turkey Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

ホウレン草のリゾット　ヨーグルトがけ
Yoğurtlu Ispanak （ヨーウルトゥルウスパナク）

材料（＊分量は全て5人分）
ホウレン草 1束
タマネギ 1個
ニンニク 2片
米(茹でたもの) 1/2カップ
ヨーグルト 250g
オリーヴオイル 50cc
塩
コショウ
一味唐辛子少々
クミン少々
バジル大さじ 1
トマトペースト大さじ1・1/2(好みでトッピング用のヨーグルトとニンニク)

ホウレン草はさっとゆでて細かく切る。

鍋にオリーヴオイルをひき、みじん切りのタマネギをソテーし、塩、こしょう、一味唐辛子、クミン、バジルを加える。

②にホウレン草とトマトペーストとお米を加え、ひたひたの水で10分ほど煮る。

ヨーグルトにすりおろしたニンニクと塩を加えたソースを作り③と一緒にサーブする。