チーズのピザ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

小麦粉料理

チーズのピザ
Peynirli　Pide （ペイニルリ　ピデ）

材料【材料は５人分】
強力粉 600g
ドライイースト3g
水375cc
塩15g
砂糖15ｇ
打ち粉少々

（具）
フェタチーズ200ｇ
ピザ用チーズ200g
パセリ2本
ドライバジル適宜
コショウ適宜

（トップ用）
卵1個

ボウルにドライイースト、塩、水、砂糖を入れ、よく混ぜてから強力粉を加え、耳たぶくらいの硬さになるまでよくこねる。ひとまとめにして覆いを被せ室温で20～30分ほど寝かせる。

具の2種のチーズ、刻んだパセリ、ドライバジル、コショウを合わせる。

①の生地を5等分にし、打ち粉をした台の上で３㎜ぐらいの厚さの楕円に伸ばし、②をのせて成型する。
生地部分に溶き卵を刷毛で塗り220度に温めておいたオーブンで約8分焼く。

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）