カボチャのデザート | 一般社団法人日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society一般社団法人日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

デザート・ドリンク

カボチャのデザート
Kabak Tatlısı （カバク・タトゥルス）

材料【5人分】
カボチャ200g
砂糖100g
水800cc
シナモン
クルミ

カボチャの皮を剥き、タネをとり、火が通りやすい大きさに切る。
鍋にカボチャ、砂糖、水をいれて柔らかくなるまで、強火で15分、弱火で20分煮込む。

①から水分を半分とり、別の器にいれておく。

①をつぶしてペースト状にし、好みでシナモンを加えてよく混ぜる。

③を器に盛って粗熱をとり、トップに砕いた胡桃をのせてサーブする。
お好みで②でとりわけたおいたシロップをかけてもよい。