お手軽プロフィットロール | 日本・トルコ協会 | The Japan-Turkey Society

大正15(1926)年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。
トルコについて

トルコ料理レシピ

小麦粉料理

お手軽プロフィットロール

Yalancı Profitrol (ヤランジュ・プロフィトロル)

材料【5人分】
(生地)
薄力粉200g
水250g
バター50g
卵3個

(ソース)
牛乳200g
小麦粉50g
砂糖150g
チョコレート50g
ココアパウダー20g

(仕上げ)
ホイップドクリーム200g
ココナツパウダー50g
生ミント 少々

作り方

1

生地を作る。
鍋に薄力粉、水を入れて混ぜながら温め、沸騰したらバターを加える。
生地が鍋にくっつかなくなったら火からおろして人肌まで冷まし、少しずつ卵を加えてよく混ぜる。
 

2

①を絞り口に移したら、天板に絞り出し、180度のオーブンで約7分焼く。

3

ソースを作る。
鍋に牛乳を入れ薄力粉を加えたら、泡だて器でよく溶かし弱火にかける。
さらに砂糖、チョコレート、ココアパウダーを加えて焦がさないように注意しながらよく混ぜる。

4

焼きあがった①が冷めたら、ホイップドクリームを注入しお皿に盛り付ける。
ソースをかけ、ココナツパウダーとミントを上に飾る。

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