ドライフルーツのコンポート | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

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ドライフルーツのコンポート

Karşık Hoşafı （カルシュク ホシャフ）

材料【5人分】
水800cc
砂糖200ｇ
ドライイチジク5個
ドライアプリコット5個
レーズン（大きめの黒） 100ｇ
クローヴ2個

作り方

1

鍋に水と砂糖を入れて火にかける。沸騰したらドライフルーツとクローブを入れ、煮汁にクローヴの色がついて少しとろみが出るくらいまで15〜20分加熱する。

2

ドライフルーツが柔らかくふっくらしたら火からおろし、冷ましてからサーブする。

指導者：ハサン･ウナル（「ボスボラス･ハサン」シェフ）

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