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										野菜・豆料理・ペースト等
					
					Patilican Ezmesi (パトゥルジャン エズメシ)
					材料【4人分】 米ナス300g エキストラヴァージンオイル5g すりおろしニ...
				 
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										小麦粉料理
					
					Peynirli Gözleme(ペイニルリ ギョズレメ)
					材料【4人分】 (生地) 強力粉150g 塩4g  水90ml   (フィリ...
				 
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										スープ
					
					Lebeniye Çorbası (レベニイェ・チョルバス)
					材料 (4人分) ヒヨコマメ(茹でたもの) 70g 米 25g 水 300m...
				 
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										デザート・ドリンク
					
					Şerbetli İrmik Tatlısı (シェルベトゥリ・イルミキ・タトゥルス)
					材料 小麦粉 230g セモリナ粉 100g ヨーグルト 60g バター(室...
				 
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										肉料理
					
					Topalan Köfte(トパラン・キョフテ)
					材料【5人分】 (キョフテ) 牛ミンチ 250g タマネギ(中) 1/2個...
				 
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										野菜・豆料理・ペースト等
					
					Acılı Ezme(アジュル・エズメ)
					材料【5人分】 タマネギ(中) 1個 トマト(中) 1個 ピーマン 4個 キ...
				 
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										デザート・ドリンク
					
					Yoğurt Mus(ヨーウルトゥ・ムス)
					材料(数人分) 牛乳 100cc グラニュー糖 50g 粉ゼラチン 5g 水...
				 
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										デザート・ドリンク
					
					Un Helvası(ウン ヘルワス)
					材料 *5人分 薄力粉 600g バター 175g 植物油 175g 松の実...