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野菜・豆料理・ペースト等
Patilican Ezmesi (パトゥルジャン エズメシ)
材料【4人分】 米ナス300g エキストラヴァージンオイル5g すりおろしニ...
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小麦粉料理
Peynirli Gözleme(ペイニルリ ギョズレメ)
材料【4人分】 (生地) 強力粉150g 塩4g 水90ml (フィリ...
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スープ
Lebeniye Çorbası (レベニイェ・チョルバス)
材料 (4人分) ヒヨコマメ(茹でたもの) 70g 米 25g 水 300m...
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デザート・ドリンク
Şerbetli İrmik Tatlısı (シェルベトゥリ・イルミキ・タトゥルス)
材料 小麦粉 230g セモリナ粉 100g ヨーグルト 60g バター(室...
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肉料理
Topalan Köfte(トパラン・キョフテ)
材料【5人分】 (キョフテ) 牛ミンチ 250g タマネギ(中) 1/2個...
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野菜・豆料理・ペースト等
Acılı Ezme(アジュル・エズメ)
材料【5人分】 タマネギ(中) 1個 トマト(中) 1個 ピーマン 4個 キ...
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デザート・ドリンク
Yoğurt Mus(ヨーウルトゥ・ムス)
材料(数人分) 牛乳 100cc グラニュー糖 50g 粉ゼラチン 5g 水...
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デザート・ドリンク
Un Helvası(ウン ヘルワス)
材料 *5人分 薄力粉 600g バター 175g 植物油 175g 松の実...