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					 野菜・豆料理・ペースト等 野菜・豆料理・ペースト等Patilican Ezmesi (パトゥルジャン エズメシ) 材料【4人分】 米ナス300g エキストラヴァージンオイル5g すりおろしニ... 
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					 小麦粉料理 小麦粉料理Peynirli Gözleme(ペイニルリ ギョズレメ) 材料【4人分】 (生地) 強力粉150g 塩4g  水90ml   (フィリ... 
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					 スープ スープLebeniye Çorbası (レベニイェ・チョルバス) 材料 (4人分) ヒヨコマメ(茹でたもの) 70g 米 25g 水 300m... 
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					 デザート・ドリンク デザート・ドリンクŞerbetli İrmik Tatlısı (シェルベトゥリ・イルミキ・タトゥルス) 材料 小麦粉 230g セモリナ粉 100g ヨーグルト 60g バター(室... 
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					 肉料理 肉料理Topalan Köfte(トパラン・キョフテ) 材料【5人分】 (キョフテ) 牛ミンチ 250g タマネギ(中) 1/2個... 
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					 野菜・豆料理・ペースト等 野菜・豆料理・ペースト等Acılı Ezme(アジュル・エズメ) 材料【5人分】 タマネギ(中) 1個 トマト(中) 1個 ピーマン 4個 キ... 
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					 デザート・ドリンク デザート・ドリンクYoğurt Mus(ヨーウルトゥ・ムス) 材料(数人分) 牛乳 100cc グラニュー糖 50g 粉ゼラチン 5g 水... 
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					 デザート・ドリンク デザート・ドリンクUn Helvası(ウン ヘルワス) 材料 *5人分 薄力粉 600g バター 175g 植物油 175g 松の実...